干し上がり間近

市田柿、だいぶ水分が抜け干し上がりも間近といった感じです。 干し上がった柿は、揉んだり天日に当てたりを繰り返し粉をふかせます。 粉は柿から出てきた天然の糖なんです。 渋柿が甘い干し柿に変身する頃は柿干場が甘い香りに包まれ […]

秋晴れが続きます

10月下旬に吊るした柿は水分がだいぶ抜けてきて 一回り小さくなりました。 干しあがりは来週あたりでしょうか 今年は晴天続きで乾きが早いです。 #市田柿 #干し柿

今日も柿の収穫です。

今朝、今季一番の寒さになり霜も降りました。 柿の木の葉が落ちてきたので急がねば! #市田柿#干し柿

市田柿のシーズン到来

市田柿の剥き、吊るし作業で大忙しです。 採ってきた渋柿を機械で一つ一つ皮を剥き、吊るしていきます。 一時間に約800個剥いていますが 柿干場が柿のれんで埋め尽くされるのはまだまだ先になりそうです。 #市田柿 #干し柿

梅雨の合間の

梅雨の合間に市田柿の摘果をしています。 今年は梅雨らしい梅雨というか、いちどに降り過ぎです。 シトシトと降ってくれればいいのですが…。 市田柿も順調に生育中です。 #市田柿

市田柿の摘果と枝の整理

この時期は市田柿の摘果と枝の整理をしています。 幼木の手入れは慎重に。 将来の樹形がここで決まります! あ、子育てと同じですね! 4歳になると性格も確実なものになってきます。 親の願望ですが市田柿の樹のように しなやかに […]

最近の様子、市田柿とか家庭菜園とか

こちらの更新がだいぶ久しぶりになってしまいました。最近のたはたタカハシの様子です。 市田柿の出荷は終わったのですが、すぐに剪定作業をし今は荒川削りという古い木の皮を剥く作業をしているところです。 あと今年も新しい畑が増え […]

本年度の市田柿は完売しました

先程、市田柿が無事完売いたしました。とても豊作でいつもより少し長い間販売することができました。 その分長い出荷期間だったのでここで一息つきたいところですが、すぐに剪定作業を始めてまた美味しい市田柿作りの一年が始まります。 […]