たくさんのご注文をいただき、誠にありがとうございました。 今年は産地全体の収穫・出荷量は例年通りでしたが、当農園に限っては豊作でした。 嬉しい悲鳴を上げながら大量の出荷も無事に終わり、一息つきたいところですが、早速次のシ […]
市田柿
【たはたタカハシ】新年あけましておめでとうございます!
本年も『たはたタカハシ』をどうぞよろしくお願いいたします。 昨年は皆様のおかげをもちまして、10周年という節目を迎えることができました。日頃のご支援、誠にありがとうございます。 ここ数年、温暖化の影響で農作物の栽培が難し […]
市田柿の発送が始まりました
順次発送しておりますので、今しばらくお待ち下さい。尚、年内発送はまだ間に合います。ご注文お待ちしております。
市田柿の予約受け付けを開始しております
オレンジ色の柿を揉んだり天日干しすると、天然の糖が表面に結晶となってあらわれます。摩訶不思議。
案内状の準備ができました、まもなく発送いたします
案内状の準備ができました。 まもなく発送いたしますのでお待ち下さい。
干し上がった柿を機械に入れて揉んでいます
「揉む」と言っても、洗濯機のようなぐるぐる回る機械と、 横にゆさゆさ揺れる機械に入れて揉みます。
今日はカラッと冬の空。市田柿も薄っすらと粉がふいてきました。
あと数回、揉んだり、天日干しを繰り返し完成します。 12月20日頃の販売になりますので、今しばらくお待ち下さい。
市田柿、乾燥が進んだので次の工程へ
連から柿を外し、吊るした枝の部分を一つ一つハサミで切り落とします。 渋味はしっかり抜けて甘くなっていました。