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里親農家さん宅で研修中の市田柿作りも中～後半戦になってきました。 最近は乾いてきた柿を柿揉み機を使って揉んだり 天日干しや選果を行って最後の出荷までを勉強しています。 ちなみに『柿揉み機』ですが、このような機械です。 「 […]

ここ数日一気に冷え込んだと思ったら なんと昨日は最低気温マイナス３度の最高気温プラス３度でした。 外の風が猛烈に強いと思ったらあっという間に吹雪いてきて 夜の間に初積雪となりました。 はじめて迎える南信州の冬なので『この […]

新規就農者と農業研修生向けに飯田市が毎月開催している お勉強会“飯田あぐり実践塾”でそば打ち教室が開かれたので 参加してきました、初めての経験でしたがとっても楽しかったですよ！ 今回はいわゆる“二八そば”を作りました そ […]

秋に収穫したサツマイモ 写真以外にも沢山あります、初めての栽培なので 「こんなものかな」と思っていたところ今年は豊作との事です。 品種名は『クイックスイート』といって レンジでチンするだけで石焼き芋の甘さが味わえる優れも […]

飯田市内にある『よこね田んぼ』に行ってきました！ この田んぼは『日本の棚田百選』にも選ばれている有名な田んぼです みて下さい立派な棚田！

二週間ほど前に「平たねなし」を頂きました、 渋柿なのでシブヌキをしなければ美味しくありません。 色々調べたところホワイトリカーで抜くのがお手軽そうです。 （焼酎やブランデーなど度数の高いお酒でも可） お皿に柿のヘタを浸せ […]

就農時に秋冬の経営品目として市田柿を入れている私たち。 現在里親さんの元で干し柿加工の修行中の毎日ですが 将来的に必ず必要になるのが『柿剥き機』 いくつかのメーカーから色々な機材が販売されていますが、 先日市内で一斉展示 […]

市田柿の作業が一段落をしているこの数日を利用して 冬野菜を一斉に収穫しました！ こちらは6/15に種を植えたニンジンです。 以前『ニンジンのピクルス』を作った時から徐々に収穫をしていましたが 本格的な冬を迎える前に全部抜 […]