ここ数日一気に冷え込んだと思ったら なんと昨日は最低気温マイナス3度の最高気温プラス3度でした。 外の風が猛烈に強いと思ったらあっという間に吹雪いてきて 夜の間に初積雪となりました。 はじめて迎える南信州の冬なので『この […]
最近の記事
そば打ちを体験してきました!
新規就農者と農業研修生向けに飯田市が毎月開催している お勉強会“飯田あぐり実践塾”でそば打ち教室が開かれたので 参加してきました、初めての経験でしたがとっても楽しかったですよ! 今回はいわゆる“二八そば”を作りました そ […]
干し芋を作りました!
秋に収穫したサツマイモ 写真以外にも沢山あります、初めての栽培なので 「こんなものかな」と思っていたところ今年は豊作との事です。 品種名は『クイックスイート』といって レンジでチンするだけで石焼き芋の甘さが味わえる優れも […]
よこね田んぼ に行ってきました!
飯田市内にある『よこね田んぼ』に行ってきました! この田んぼは『日本の棚田百選』にも選ばれている有名な田んぼです みて下さい立派な棚田!
渋柿のシブをアルコールで抜いたらお酒まみれの大人のデザートが出来ました!
二週間ほど前に「平たねなし」を頂きました、 渋柿なのでシブヌキをしなければ美味しくありません。 色々調べたところホワイトリカーで抜くのがお手軽そうです。 (焼酎やブランデーなど度数の高いお酒でも可) お皿に柿のヘタを浸せ […]
干し柿用柿むき機の展示会に行ってきました!
就農時に秋冬の経営品目として市田柿を入れている私たち。 現在里親さんの元で干し柿加工の修行中の毎日ですが 将来的に必ず必要になるのが『柿剥き機』 いくつかのメーカーから色々な機材が販売されていますが、 先日市内で一斉展示 […]
大根、人参、ゴボウと冬野菜を一斉収穫して長期保存にしました!
市田柿の作業が一段落をしているこの数日を利用して 冬野菜を一斉に収穫しました! こちらは6/15に種を植えたニンジンです。 以前『ニンジンのピクルス』を作った時から徐々に収穫をしていましたが 本格的な冬を迎える前に全部抜 […]
市田柿の収穫と皮むき~干しが一段落しました
11月の末から始まった市田柿の収穫と加工がようやくひと段落しました。 研修先の里親さん指導の元で大量の柿を収穫、 里親さんの畑以外にも市内いろいろな場所に出張して 超寒い日もガンバって収穫しました! そして同じく里親さん […]