初積雪です、一気に冬になりました!

ここ数日一気に冷え込んだと思ったら なんと昨日は最低気温マイナス3度の最高気温プラス3度でした。 外の風が猛烈に強いと思ったらあっという間に吹雪いてきて 夜の間に初積雪となりました。 はじめて迎える南信州の冬なので『この […]

そば打ちを体験してきました!

新規就農者と農業研修生向けに飯田市が毎月開催している お勉強会“飯田あぐり実践塾”でそば打ち教室が開かれたので 参加してきました、初めての経験でしたがとっても楽しかったですよ! 今回はいわゆる“二八そば”を作りました そ […]

干し芋を作りました!

秋に収穫したサツマイモ 写真以外にも沢山あります、初めての栽培なので 「こんなものかな」と思っていたところ今年は豊作との事です。 品種名は『クイックスイート』といって レンジでチンするだけで石焼き芋の甘さが味わえる優れも […]

渋柿のシブをアルコールで抜いたらお酒まみれの大人のデザートが出来ました!

二週間ほど前に「平たねなし」を頂きました、 渋柿なのでシブヌキをしなければ美味しくありません。 色々調べたところホワイトリカーで抜くのがお手軽そうです。 (焼酎やブランデーなど度数の高いお酒でも可) お皿に柿のヘタを浸せ […]