送料無料：昔ながらの『天日干しはざかけ米』コシヒカリ

たはたタカハシの『天日干しはざかけ米 コシヒカリ』にご訪問頂き誠にありがとうございます。2018年度の『天日干しはざかけ米 コシヒカリ』は全て完売いたしました。

今年のご注文受付は2019年10月を予定しておりますので楽しみにお待ち頂けますようお願い致します。

はざかけ米が出来るまで

４月
たはたタカハシが植えているコシヒカリの苗は
ご近所の方々と共同で作っています。
遅霜が心配な季節、温かいハウスの中で丁寧に育苗します。

５月
桜が咲く頃、田植えが始まります。
カエルやトンボ、カマキリにタニシ、ドジョウなど
様々な昆虫の住み家になっている田んぼ。
この豊かな環境の中で１２０日かけてじっくり育っていきます。

６月・７月・８月
苗もやがて大きな株となり穂が実りだします。
株が大きくなると風通しが悪くなり
病気が発生しやすい環境になるので畦の除草が不可欠に。
真夏の炎天下では水が枯れてしまうので
朝の田んぼ巡回が日課になります。

９月
お辞儀をするように穂が垂れてきました
いよいよ収穫の季節です。
たはたタカハシの田んぼは中山間地特有の棚田。
大きな機械は入ることができないので
昔ながらの“はざかけ”でゆっくり天日乾燥させます。

はざかけ
刈り取った稲を逆さに干し、天日乾燥させることをいいます。
稲は重く、干すのも人手を必要とする大変な重労働。
しかし、はざかけ米の美味しさを知ったらやめられません。
刈り取り後、何日もかけて乾燥させることで
茎に残った旨みをお米一粒一粒に行き届かせ
さらに美味しいお米に仕上げてくれます。

商品説明
アルプスに囲まれた伊那谷の風でゆっくりと乾燥させたお米は
とても甘く旨味がギュっとつまっています。
通常、保管スペースが少なく済む玄米保存が主流ですが
一皮少ない玄米だと鮮度・味は急降下。
たはたタカハシでは鮮度・味が落ちにくい籾で保存し
お届けする直前に精米いたします。
手間ひまかけて作った“天日干しはざかけ米”を
ぜひ一度ご賞味下さい。
●
精米したお米は生鮮野菜と同じです。
時間とともに鮮度・味が低下していきますので
なるべく一ヶ月以内に使い切って下さい。
鮮度・味が保たれる冷蔵庫で保存することをおすすめ致します。
●
誠に恐れ入りますが、ご注文ごとの精米になりますので
発送まで1週間ほど頂いております。

送料
送料無料 でお届けいたします
（沖縄および一部離島は別途570円を頂いております）

お支払い方法
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当園指定銀行へ商品到着後１０日以内にお支払いください。

たはたタカハシの『天日干しはざかけ米 コシヒカリ』にご訪問頂き誠にありがとうございます。2018年度の『天日干しはざかけ米 コシヒカリ』は全て完売いたしました。

今年のご注文受付は2019年10月を予定しておりますので楽しみにお待ち頂けますようお願い致します。