「市田柿」カテゴリーアーカイブ

市田柿どんどん出来上がっています!オンラインショップから日時指定が可能になりました。

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ご無沙汰の更新です。

毎年のことなのですが年末需要の市田柿の出荷に追われていました、第一弾の発送が終わったので久しぶりに筆を執ります。

ごらんください!大量の市田柿を天日に当てています。

朝一は『マイナス8度』(寒い。。。)からの作業開始ですがここが頑張りどころです!

“れん”から下ろして数日間日に当てながらもんだり転がしたりを繰り返すことで市田柿特有の“粉”が吹いてきます。

よく「砂糖をコーティングしているの?」と聞かれますが自然に柿から出てくるものなんですよ。(非売品で余談ですが、作業が終わった後にテーブルに残っている“粉”を集まるとものすごく甘い天然の糖なんです。)


出来上がった柿をパック詰めして。


皆様の元に発送しています。

初回ご予約分のお客様にはそろそろ届いている頃です、今年のお味はいかがでしょうか?

現在、ネットショップで日付指定もできるようになっています、特にご指定がなければ年内に発送可能です。

1/12以降発送の『10%割引 1月割!』も好評受付中、どうぞ年末年始も『たはたタカハシの市田柿』をよろしくお願い致します。

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市田柿、仕上げ工程に入りました。柿干場の模様替え。

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昨日の市田柿です、順調に干し上がってきました、
あと数日で“れん”から下ろして粉だし作業に入ります。

たはたタカハシの市田柿は柿干場のビニールハウスの中で仕上げていきます、天日干しはハウス内で行うのですが、今まで吊るしていた柿を移動して場所を確保しなければなりません。

この移動、人力で行うのですが結構疲れます。
乾いてきたとはいえ一本あたり1.2kg あります、両手で持つので2.4キロ、軽いダンベル位ですがバンザイして運びます。

ハウスの半量、約800本の移動です。

腕がパンパンになりました。

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市田柿、吊るし終わりました

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先日、市田柿の収穫・加工(皮むき、れん吊るし)が一段落しました。

しばらくブログの更新ができない位一年で一番忙しい時期です。

今年は度重なる台風と秋の長雨の影響が甚大で、枝が折れたり落果などの被害はなかったのですが、いざ収穫してみると実の成熟が早く焦って収穫する毎日でした。

当園だけでなくほぼ全員の柿農家さんが同じ状況だったと思います。

頑張りました、量的にも昨年に比べて少し減りましたが、ここまでやれば合格点でしょう。

ここから1ヶ月の自然乾燥、その後れんから下ろして粉だしの作業に移ります。

12月中頃の出荷を予定していますので楽しみにお待ち下さい。

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市田柿作りがはじまりました、まずは収穫です!

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今日から市田柿作りが始まりました。
1年で一番忙しい20日間のスタートです!

初日まずは収穫から。

これからしばらくの間、数日収穫しては剥いて吊るして、また収穫しては剥いて吊るしてが繰り返されます。

今年は5トンくらいの柿を剥く予定。

今さり気なく「5トン」って書きましたが載せ替え時は人力なので腰に気をつけなければいけません。

移動1歩を節約するだけでも「5トンを持って1歩歩く」と思えば大きな運動量になります。

ジジ臭いですが湿布が手放せない季節になりました。

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ラジオを聞きながら市田柿の摘果をしています

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梅雨入りしてから今日で9日間雨がありませーーーん!

家庭菜園やフルーツとうもろこしの畑がカラカラなので毎日の水やりが大変です。まぁ、広大な面積をジョーロであげられるわけもないので、特大ホースの先から通路(畝間)にドバーッと冠水しています。ホースの移動だけでも一苦労なのでいい加減まとまった雨がほしいところです。

市田柿の方ですが摘果を進めています。

一枝あたり何個の実を取るのか決まっているので、多すぎる枝から不要な数をハサミで切り落とす非常に根気のいる作業です。

これをしっかりやらないと秋に規格以下の小玉ばかりになってしまうので気合が入ります(丁寧さが収入に直結する作業です)。

でも単純作業の繰り返しなので徐々に飽きてきますし、そんなに夫婦でずーっと喋ることもないので(笑)大体ラジオをつけています。

今までは音楽を聞いたり、FMラジオを聞いたり色々変えていましたが、お好みのチャンネルを切り替えるのもめんどくさくなってきたので最近はNHKのAMラジオをひたすら聞いています。

昔はおじいちゃんが聴く地味な放送のイメージがありましたが、今は芸能人や各界の著名人が出てきて面白くなっているのですね、間にニュースをものすごく挟むので家に帰る頃にはテレビをつけなくても世の中の出来事を大体把握しています。

でも、ちゃんとおじいちゃん番組もあるので、たまに流れで俳句・短歌・川柳、落語や相撲中継、国会中継を聞いてしまいます。

ハッと気がついて他の放送に切り替えることもあるのですが、そのままおじいちゃん番組を聞いていることもあるので、私も徐々にそちらの世代の仲間入りをしている様です。

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