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２５年度 の 『天日干しはざかけ米』コシヒカリ は終了いたしました。

次回（２６年度）の注文受付は２０２６年 ９月を予定しております。

畑の様子は Instagram、facebook、

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昔ながらの天日干しはざかけ米
コシヒカリ

はざかけ米とは
刈り取った稲を逆さに干し天日乾燥させることをいいます。里山の水で育てた稲を刈取り、ひと束ずつはざに掛け、アルプスに囲まれる伊那谷の風でじっくり乾燥させます。時間をかけて乾燥させることにより旨味・甘みが増し、美味しさがギュッと詰まったお米に仕上がります。

ホタルが飛び交う山間の田んぼで栽培
中央アルプスと南アルプスの麓を流れる天竜川。その天竜川沿いに伸びる伊那谷に飯田市があります。私達が住む飯田市下久堅(しもひさかた)は、果樹や酪農を中心とした農村地域です。里山の水はホタルが生息できるほど澄みわたり、天日干しはざかけ米の美味しさの秘訣ともいえます。

お届け直前に精米いたします
通常、保管スペースが少なくて済む玄米保存が主流ですが、ひと皮少ない玄米だと鮮度はみるみる落ちてしまいます。当園では鮮度が落ちにくい籾(もみ)で保存し、お届けする直前に精米するので旨味・甘みをしっかり味わえるお米をお届けしております。

※価格は現時点のものです。経済情勢により改定する場合がございますので、ご注文の際は最新情報をご確認下さい。

普通米
【送料・税込価格】
５kg ５,０００円 ／ １０kg ９,０００円 ／ ２０kg １７,０００円

無洗米
【送料・税込価格】
５kg ５,２００円 ／１０kg ９,３００円 ／ ２０kg １７,６００円

※ご注文を頂いてからの精米になりますので、発送までに１週間程度頂いております。
※送料・税込価格ですが、沖縄県は別途送料６３０円を頂きます。
※ご好評いただいておりました「シルクスイートさつまいも」ですが、近年の温暖化の影響により本年の栽培は中止いたしました。何卒ご了承ください。

お買物ガイド

当園と初めてのお取引のお客様へ
誠に恐縮でございますが初回のお支払い方法は【クレジットカード】もしくは【代金引換】とさせて頂きます。システムの都合上【銀行振込・郵便振替】を選択出来ますが【クレジットカード】もしくは【代金引換】をお選び頂ますようお願い致します。
お電話にてご注文をご依頼頂いた場合は【銀行振込・郵便振替】も可能です。商品発送と同時にお送りする郵便振替払込書もしくは当園指定銀行へ請求書到着後10日以内にお支払いください。

送料について
送料・税込価格ですが、沖縄県は別途送料630円を頂きます。

配送について
ご注文を頂いてからの精米になりますので、発送までに1週間程度頂いております。

お支払い方法について
クレジットカード決済ご利用いただけるクレジットカードはVISA、MasterCard、American Express、JCB、Diners Clubです。クレジットカードに以下のマークがあるものとなります。

お客さまのクレジットカード情報は、たはたタカハシでは保有せず、ソニーペイメントサービス株式会社を通じご契約のカード会社に安全に送信されます。

代金引換
ご依頼主様もご注文がある場合のみご利用下さい。代金引換手数料（1万円まで330円、3万円まで440円、10万円まで660円）はお客様負担となります。

郵便振替
後払いです。請求書到着後10日以内のご入金をお願い致します。振込手数料はお客様負担となります。

銀行振込（三菱UFJ銀行・ゆうちょ銀行）
後払いです。請求書到着後10日以内のご入金をお願い致します。振込手数料はお客様負担となります。

天日干しはざかけ米が出来るまで

4月
当園のコシヒカリの苗はご近所の方々と共同で作っています。遅霜が心配な季節、温かいビニールハウスで育てます。
苗作りと同時に「代かき」をします。代かきは水と土を砕きなじませ、田んぼからの水漏れを防いだり、田植機での作業がしやすいように整える作業です。当園は「荒代かき」と「本代かき（植え代）」日付を変えて2回行います。1回目はおおまかに、2回目でより細かく土を砕いて水となじませます。

5月
苗も育ち、田んぼの準備も整ったらいよいよ田植えです。カエルやトンボ、カマキリにタニシ、ドジョウや様々な昆虫の住み家になっている田んぼ。この豊かな環境の中で120日かけてじっくり育っていきます。

6・7・8月
苗もやがて大きな株となり穂が実りだします。株が大きくなると風通しが悪くなり、病気が発生しやすい環境になるので畦の除草が不可欠に。真夏の炎天下では水が枯れてしまうので、朝の田んぼ巡回が日課になります。

9月初旬
当園の田んぼは中山間地特有の棚田。大きな機械は入ることができないので稲刈り機で一束ずつ刈り取ります。刈り取った稲をひと束ずつはざに掛け、昔ながらの“はざかけ”でゆっくり天日乾燥させます。

9月中・下旬
乾燥させた稲を一束ずつ脱穀機に入れ、籾と藁に分けます。当園では鮮度が落ちにくい籾(もみ)で保存し、お届けする直前に精米するので旨味・甘みをしっかり味わえます。

春の苗作りから秋の天日干しまで丁寧に作りました。
他では味わえない、ぬくもり感じる“はざかけ米”をぜひご賞味下さい。

【 ご 案 内 】
こちらのページは 20kg（普通精米・無洗米）専用ページ となります。
5kg または 10kg のご購入をご希望のお客様は、
恐れ入りますがトップページより該当の商品をお選びください。

また、誠に恐縮ではございますが、1回のご注文につき
合計20kgまでのご購入とさせていただいております。