トマトでカレー

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去年も作った調理用トマト。
今年は8かぶ植えました。
赤くなったものから収穫です。
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調理用トマトなので加熱すると旨味が増します。
加熱しないでサンドイッチやハンバーガーにはさんでもいいみたい。
水分が少なめのトマトです。
わが家はトマトピューレにして保存します。

ザクザク切ったトマトを鍋に入れて煮込むだけ。
途中、ブレンダーで粉砕。
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こんな感じに。
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ザルでこして保存ビンに入れて湯煎して完成。
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ビンに入りきらなかったピューレでカレーを作りました。
水の代わりにピューレを使います。
しかし、全量ピューレだとカレーの風味が無くなってしまうので
ピューレ8:水2がオススメ。
濃厚な夏カレーの出来上がりです。
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ナンにも合いそう。
生クリームをひと回ししてもよかったかな。

 

本日の一枚。
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このカレーで美味しく頂きました。
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